油麦菜做绿色面团怎么不变色

帅的起飞 3个月前 已收到2个回答 举报
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処囡侳 3星

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能把油麦菜洗干净了以后，烧一锅水，水里放点盐，再滴几滴油，然后把油麦菜放进去，烫上五六秒钟就可以了，用这个方法可以用油麦菜做出来，以后他就不会变颜色了，非常的绿，而且口感也好吃。

4小时前

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戏子泅人 1星

共回答了133个问题 评论

1。过水，经过开水的考验，色素会更加稳固。

2。把过水的油麦菜放进榨汁机变成疏菜泥，不建议过滤成特别细的疏菜汁，蔬菜泥更能完好的锁住营养成分。

3。把榨好疏菜泥放进适量面粉里。

4。搅拌成面絮，揉成光滑的面团放在案板上醒发一小会。

5。准备压面机或者擀面杖，压成薄片切成面条准备下锅。

6。开水下锅，放进面条之后等水翻滚五六分钟之后捞出。

2小时前

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