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(1)初次使用石锅时,先用洗米水浸泡一天,再煮十来分钟,自然放凉后,洗净就可以用了。
(2)使用石锅,切忌离火后直接放在凉的地方,要放在干燥的木板,草垫上或可以散热的垫子或架子上。
(3)使用后,及时清洗,如果长时间不用,建议煮一锅清水,加醋或白酒,煮沸2-3分钟即可,倒掉。把锅凉干保存即可。
(4)使用石锅,绝不可长时间干烧。
(5)使用石锅要保持石锅底部干燥,否则会使石锅底部传热不畅,石锅就会爆底。
(6)使用石锅时,一定要用小火先烧一会儿,然后再慢慢加大,不要一次加到最大。
(7)清洗石锅最好不要用洗涤剂,用石锅烧一锅盐水,沸腾后煮3分钟倒掉,然后重新煮一锅清水再倒掉即可。
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