牛轧糖的做法和用量

食材准备：黄油55克，棉花糖220克，奶粉125克，花生150克，可食用玫瑰花瓣用手抓2把。

抹茶味食材准备：黄油55克，棉花糖220克，奶粉125克，花生150克，抹茶粉10克。

准备不粘锅1个、方形模具一个、擀面杖一根、筷子1双、刀一把、糯米纸若干、糖纸若干。

玫瑰味做法：

一、将锅洗干净，用火烧干里面的水份，然后转小火，把黄油切块，放进锅里小火融化；

二、黄油融化后，将棉花糖倒进锅里，继续小火，用筷子不停搅拌，直至融化成粘稠的糖浆，关火；

三、关火后迅速倒入奶粉，趁热快速搅拌均匀，让奶粉和糖浆充分融合，时间最好控制在2分钟内；

四、趁热倒入花生米和玫瑰花，快速搅拌均匀，将时间控制在2分钟以内，时间久了会硬，搅拌不动了。

五、将搅拌好的牛轧糖原料倒在模具上，用手擀面杖擀平，待冷却后用刀切成块就好了；

六、需要包糖纸的将成块的牛轧糖先包层糯米纸，然后再包进糖纸里就完工了。

主料：

棉花糖152g

去皮花生200g

奶粉100g

辅料：

无盐黄油60g

做法：

1. 备齐食材

2. 纯白色棉花糖切碎

3. 花生烤箱200度预热中层烤制15到20分钟

4. 不粘锅融化黄油

5. 加入切碎的棉花糖

6. 小火熬制融化，不断搅拌至黄油融入棉花糖里

7. 关火加入奶粉切拌均匀

8. 加入花生米切拌均

9. 出锅

10. 用擀面杖擀平

11. 放凉后，切成自己喜欢的大小

先把食材准备好，需要用到蔓越莓干、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。黑芝麻

准备一口不粘锅，放入50g黄油，加热至融化。

白砂糖 1kg

放入200g棉花糖，不断搅拌。

不断翻炒，小火炒至融化。

放入适量的花生碎和蔓越莓干，搅拌均匀。

加入适量的全脂奶粉和黑芝麻。搅拌均匀。

取出后，放在菜板上，用擀面杖压平。

放凉定型后。切成竖条状。

切成块状，用糖纸包裹。牛轧糖就做好了。