麻辣萝卜丁正宗做法

侑伱狠緈諨 3个月前 已收到3个回答 举报
赞

卜药而愈 1星

共回答了134个问题采纳率：93.8% 评论

1、萝卜干切丁。

2、肉肥瘦一起剁成肉丁。

3、蒜切小段、辣椒切沫。

4、热锅下少许油加少许老抽爆香肉丁。

5、装碗备用

6、另起锅把萝卜丁炒干水份装盘备用。

7、另热锅下少许油加少许盐煸香辣椒和蒜苗。

8、把爆好的肉丁和萝卜干倒入一起翻炒均匀入味即可

15小时前

29

悲伤超负荷 2星

共回答了78个问题 评论

用料

青萝卜

700克，盐20克，辣椒粉50克，花椒粉10克，蚝油、盐、糖、鸡精、酱油、适量，红油、玉米油适量

步骤 1

青萝卜洗干净切片，横切一刀，切丁

步骤 2

萝卜丁加20克盐拌匀腌制1小时

步骤 3

底部放一个盆接水，中间装萝卜的是一个有孔的盆，上面再放一个盆把一个重的哑铃放上去把水尽量的压出来（没有的可以装水或者其它重物）压2个个小时，中间把萝卜翻两次面，继续压

步骤 4

用清水把萝卜冲一下，主要把盐和苦味冲掉

步骤 5

然后就是放在太阳底下暴晒4-5个小时，萝卜丁干了很多，体积缩了一半

步骤 6

在锅里干炒（什么也不加）为了炒干水分

步骤 7

表面微微变黄，装起来备用

步骤 8

锅里放适量玉米油和红油（也可不加红油）

步骤 9

油温5成热时除酱油外所有调料放进油里爆香

步骤 10

加入萝卜丁翻炒，混合的差不多加适量酱油翻炒翻炒均匀即可出锅。

13小时前

33

十年的记忆 2星

共回答了268个问题 评论

1、用料：萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。

2、萝卜洗净处理。

3、切成条放入食盐腌一夜。

4、大概太阳好的话晒五天就差不多了，收集来，装在塑料袋密封就好。

5、吃的时候，放入开水里汆水，为的是干净和爽脆。

6、放入辣椒粉，麻辣粉，扮匀腌一晚上入味。

7、吃的时候，切成小丁即可，拌入辣椒油就大功告成了。

11小时前

20
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com