崇明重阳糕做法

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崇明重阳糕是一道传统的中国糕点，制作方法简单。首先，将粘米粉与糯米粉混合，加入适量的水搅拌成均匀面糊。

然后，在蒸锅中铺上湿布，将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟至熟透。

待糕体稍微冷却后，用刀将糕体切成小块备用。

接下来，取一只锅，加入适量的水和冰糖，煮至冰糖完全溶解。

将切好的糕块放入糖水中煮熟，糖水逐渐浓稠，糕块吸收糖水变得香甜。

最后，将煮熟的糕块取出，沥干水分，撒上一层芝麻即可食用。这样制作出来的崇明重阳糕，口感柔软，香甜可口，是一道美味的传统糕点。

14小时前

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步骤 1

准备材料（糖、蔓越莓、葡萄干没有拍）

步骤 2

糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀

步骤 3

慢慢加入260克水，搅拌成半干半湿的粉后搓散

步骤 4

搓散的粉放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法。

步骤 5

模具事先抹油防粘，铺上一层筛好的米粉刮平，开水上笼大火蒸5分钟（也可以垫油纸）

步骤 6

5分钟后取出铺上豆沙，再铺一层筛好的米粉

步骤 7

撒上蔓越莓干和葡萄干，继续大火蒸15-20分钟

步骤 8

出炉食用

12小时前

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