鲜的豌豆怎么做好吃

君妄她安 1个月前 已收到2个回答 举报
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琼瑶瑶 4星

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用料：新鲜豌豆米一碗，瘦肉200克，生抽，盐，生粉各适量

步骤：

1、瘦肉切丁，生抽生粉抓匀待用。

2、锅里入油大火烧热倒入肉丁爆30秒出锅。

3、锅里留油倒入豌豆米翻炒1分钟。

4、加水烧开转中火焖煮5分钟左右豆子软了即可。

5、豌豆翻滚中加入爆好的肉丁加入盐，翻炒出锅。

11小时前

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緈緮一幏 2星

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豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。

一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。

二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！

9小时前

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