地脸皮的做法

酸辣地皮菜:

将采集回来的地皮菜，用水冲洗干净，要多次反复冲洗，由于地皮菜质地比较嫩，洗的时候不宜用力过猛，不然洗洗就没了。

配料:酸萝卜丁，葱段，泡椒沫，泡姜沫，大蒜沫，盐，鸡精，菜籽油。

锅中烧水，水开之后下地皮菜飞水，捞出控干水分。锅中放菜籽油，油温5层放泡姜沫，蒜沫，泡椒沫，酸萝卜丁，煸炒出酸辣香味，然后倒入地皮菜快速翻炒均匀，如果感觉翻炒时油烟味重，可掺入少许水分，然后放入少许盐，鸡精，再翻炒入味，最后放入葱段翻炒均匀起锅装盘。简单的一道美味“酸辣地皮菜”就做好了，既下饭又开胃还营养。

地脸皮也可以叫地木耳，学名普通念珠藻，是一种野菜，纯天然，无公害的食品，营养价值非常的高。

瘦肉炒地脸皮:

1.咱们准备好原料，地木耳、精瘦肉、葱姜蒜、喜欢吃辣的可以放一点辣椒，盐少许，酱油耗油和香油都准备一点点。

2.先把地脸皮反复的洗干净，然后晾干水分。

3.把瘦肉切片，葱姜蒜切末。

4.锅烧热，不用放油，干炒地木耳，把它炒到完全水干，然后倒油，炒干倒到盘中。

5.锅烧热，放入姜、蒜末、葱炒香，大火把肉炒1分钟，倒入炒干的地木耳，放耗油香油，然后翻炒一下就可以出锅了。

营养价值很丰富的，而且味道也非常的鲜美。

地脸皮还可以下做法

1、地脸皮炒鸡蛋，素菜配素菜，即营养又健康，做法简单，蒜沫去毒，鸡蛋嫩炒，三样炒一下，放盐即可！

2、做包子:准备好原料，地木耳、精瘦肉、葱姜蒜、喜欢吃辣的可以放一点辣椒，盐少许，酱油耗油和香油都准备一点点。均匀搅拌

3、主菜中的配菜，酸菜炒地脸皮！