速冻蚬子的清洗方法

大逆于心 1个月前已收到2个回答举报

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放入少量的食盐、香油浸泡后清洗。冰冻蚬子肉需要先用水浸泡进行解冻，浸泡过程中放入少量的食盐、香油，等到全部解冻以后再用清水反复清洗至洗净即可。若是蚬子的含沙比较多，可以多洗即便。不要用开水对冷冻的蚬子进行解冻，会影响其鲜美的口味。

3小时前

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1.冷冻蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）

2.菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用

3.热油锅，爆香姜丝

4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身

5.韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去

6.韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味

7.把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了

8.吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃

1小时前

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