麻椒怎么做

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姜切丝再切末蒜头拍扁剁碎辣椒切碎

步骤 2

切好的食材都放在一个干净的器皿中，

步骤 3

放入麻椒，撒上盐、适量的糖、淋上一点白酒，不喜欢糖的可以不放我个人觉得放一点更鲜美，

步骤 4

锅里油烧热浇上去冷却后装瓶

步骤 5

可以做蘸料也可以炒菜炖菜

3小时前

共回答了216个问题评论

先将鲜麻椒放在锅中烤干，记住要开小火，不要让麻椒烧糊了，直到麻椒可以用手指捏碎取出，用擀面杖碾碎成粉末，在锅中烧热色拉油，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下，然后放在密封的瓶子中保存，这样制成的麻椒油是很麻的，大家可以在今后烹制菜肴时都加上一点，绝对麻到你爽。

1小时前

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麻椒的加工方法；鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。麻椒焙到嘛香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入，香麻过瘾

22小时前

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