炒三丝的家常做法

用料：

绿豆芽150g，胡萝卜150g，柿子椒150g，调和油适量，食盐适量

步骤

1.豆芽去头去尾洗净，青椒去籽洗净，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；蒜切丝

2.锅中放入开水，加少许盐，将豆芽分别焯水

3.锅中放入开水，加少许盐，将胡萝卜分别焯水

步骤4

捞出控干水份，

步骤5

加入所有调料拌匀即可

用料：里脊肉150g、干香菇适量、黑木耳适量、脆笋丝100g、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、番茄酱3勺、醋1勺、生抽1勺、淀粉1勺、葱花适量、蒜末适量、姜适量、盐小半勺

步骤：1.准备食材，脆笋丝，干香菇泡发切丝，黑木耳泡发切丝，肉丝（一勺生抽一勺淀粉腌制5分钟）。葱花，姜，蒜

2.油热，爆香姜丝，蒜末。放入香菇，炒香

3.然后倒入黑木耳，脆笋丝

4.给一点水。然后一勺醋，小半勺盐，一勺生抽，半勺老抽，3勺番茄酱，一勺糖。翻炒均匀

5.然后倒入肉丝，翻炒1分半。

6.洒上葱花，就好啦

1、主料：虾干适量、萝卜半根、胡萝卜一段、肉丝一小碗。2、辅料：盐一勺、花生油适量、葱花适量、姜丝一把、干辣椒2个。

3、准备材料。萝卜、胡萝卜去皮洗净切成细丝。虾干用水冲洗干净即可。肉洗干净切成丝。

食材准备：胡萝卜一斤，芹菜一斤，绿豆芽一斤，花椒20粒，姜末少许，蒜末少许，葱花少许，少许生抽，适量的盐，白糖少许，鸡精少许，米醋少许。

胡萝卜削皮切丝，芹菜切段。

锅内放油烧至六成热下入花椒，炸出香味，捞出花椒，放入胡萝卜丝，蒜末，姜末，葱花炒香，依次放入芹菜，绿豆芽，生抽，盐，白糖，鸡精，继续翻炒均匀，出锅前喷入米醋即可。

主料

土豆一大个

胡萝卜一根

芹菜半个

辅料

食用油适量

盐适量

花椒粉适量

葱适量

1.土豆去皮后切丝，加入冷水中备用。

2.胡萝卜和芹菜洗净后切丝备用。

3.葱切成葱花备用。

4.热锅加入冷油，烧至六成热。

5.加入葱花爆香。

6.加入土豆丝，翻炒，中火翻炒。

7.加入胡萝卜丝，芹菜丝，加入花椒粉，翻炒。

8.加入盐，翻炒，注意如果菜干的话，不要加水，可以加一点油，同时把火调小一些如果炒菜加水的话，土豆丝炒熟后容易碎。

9.炒熟装盘即可。

鸡蛋面适量、鸡蛋1—2个、黑木耳1片、胡萝卜半根、香葱1颗、剁椒酱适量、油泼辣子适量、酱油2茶匙、胡椒粉适量、盐适量。

用料

主料：土豆2个辅料：红萝卜四分之一个

辅料：青椒（莴笋）两个（ 小半个）

调料：油30克盐5克味精3克醋5克干椒末（红油）少许

素炒三丝的做法

将土豆削皮、莴笋削皮，红萝卜洗净。

将莴笋的粗纤维去掉，这样口感会更好。

将莴笋先切成均匀的薄片依次推开铺平。

再将莴笋片切成均匀的细丝。同样的把胡萝卜和土豆也切成均匀的细丝。

并将土豆丝用水浸泡待用。

将三种丝用水冲洗干净后把水沥干。

将锅中水烧开后滴几滴白醋进去，将三丝放进去焯下水，等三丝变成半透明的时候捞出来。

炒锅置火上，加入油烧热后，将三丝放入锅中，加入盐、鸡精、红油、快速翻炒至熟出锅。

准备青红椒各一个，香干1块，肉丝50克调味料：盐、鸡精少许做法：

1、起油锅爆炒肉丝

2、肉丝变色，放入青红椒丝

3、爆炒一会，放入香干丝，继续爆炒

4、放入清水，盖上锅盖，煮开后放入盐、鸡精即可起锅