董尛嘫 3星
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可以廷长焯水的时间来补救。
排骨用热水焯水了不要紧张,焯水的目的是把排骨的血水和杂质腥味经过焯水煮出来,用热水焯排骨可以把焯水的时间延长5分钟,焯好后倒出用冷水洗干净方便二次炖煮没有腥味。
15小时前
这个冬好冷 2星
共回答了223个问题 评论
可以用延长超水时间来补救。焯水是为了将排骨中的血沫去除干净,如果用凉水开锅即可焯好,如果用开水适当的延长两分钟即可。
13小时前
綄镁悻諨 1星
共回答了123个问题 评论
炖排骨时,先把剁成块的排骨放进热水锅里焯一下,目的是把血水浸出来,这不用什么补救措施
焯排骨不小心用了热水,也没有多大问题,一样可以煮肉的,在煮肉时加些白酒增加香味,营养更丰富。
排骨热水焯完后,再放大料,桂皮,香叶,大酱,老抽,酱油,醋,葱姜蒜,料酒,适量的开水小火慢炖一小时左右即可。
11小时前
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