紫薯泥馅的做法

小小梦遗哥 3个月前已收到3个回答举报

分难离 4星

共回答了489个问题采纳率：98.8% 评论

用料：荔浦芋头500克，紫薯 100克，牛奶 70克，白砂糖 40克，黄油 20克。

步骤 1

把芋头紫薯一次性全蒸了，大概是4斤蒸20分钟，筷子能扎透就是熟了一定要用荔浦芋头，削皮时一定带好手套或者塑料袋包一下，不然手会巨痒

步骤 2

500克芋头加100克紫薯加70克牛奶我用的捣柠檬的捣锤，这样比较干，后面炒的时间就少，会有颗粒感，喜欢吃颗粒感的可以用这个方法，就是费胳膊

此步骤方法二：加入牛奶用搅拌机打成泥，但是需要加更多的牛奶，所以炒的时间就长，但是口感更细腻

步骤 3

锅中加20克黄油融化

步骤 4

倒入混合好的芋泥，翻拌均匀

步骤 5

加入糖40克，翻拌均匀

步骤

抱团就完成了这样干的适合做面包、馒头、月饼等等的夹心要是做饮品建议多加牛奶，做成稀的

2小时前

影者难言心 4星

共回答了40个问题评论

主料紫薯 5个辅料白糖适量食用油适量。

步骤 1.紫薯抄洗净，放电饭煲上，选蒸煮档，20分钟左右，可以用筷子戳透就可以了。

2.蒸熟的紫薯晾凉、去知皮、切块放入破壁机。

3.通过破壁机搅拌1～2分钟左右，紫薯就会搅打上劲，并会成团了。

4.如果是给老人与孩子吃的，追求健康饮食的，到这一步就可以了，搅打出来的紫薯馅已经很细腻，可以直接使用了。

5.喜欢甜一点，保存时间久一点的，则在平底锅加入食用油、紫薯馅、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。小贴士从破道壁机取出的紫薯馅有400克左右，我加了10克油，20克糖来翻炒，因为都已成馅，只用翻炒3～5分钟即可，非常简便，炒好的紫薯馅，简直象橡皮泥非常易成型，而且低糖低油，大家也可以根据自己的口味来添加。

1小时前