红烧肉怎么做最简单

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食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；

2、冻豆腐切三角形，五花肉切块；

3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；

4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；

5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；

6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

16小时前

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红烧肉是一道经典的中式菜肴，下面是最简单的红烧肉做法:

所需材料：

- 五花肉 500g

- 生姜 20克

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 糖 25克

- 酱油 2汤匙

- 水 500毫升左右

- 八角 1个

- 香叶 2片

- 桂皮 1块

步骤：

1. 将五花肉洗净，将大块肉切成长方形的小块。

2. 热锅加油，将肉块煸炒至表面金黄色，放入切好的生姜片炒香。

3. 倒入料酒，生抽，糖和酱油炒匀，加入水后烧开。

4. 加入八角，香叶，桂皮，炖煮一个小时左右，直到肉块变得香甜嫩滑且糖色均匀。

5. 撇去浮沫，将汁液浓稠之后就可以出锅了。

建议：

- 如果五花肉的瘦肉占比较高，那么也可以在煮前将肉块先用开水焯一下，这样可以去除一部分油腥味，让肉质更加润滑、鲜嫩。

- 如果要做口感更加入味一些的红烧肉，可以在煮之前先腌渍一会儿。

- 如果需要口感更柔嫩，炖煮的时间可以调整为一个半小时左右。

14小时前

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