浙江豆腐鱼干的做法

尊先生 2个月前 已收到3个回答 举报
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食材：溪鱼干适量，豆腐适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，葱适量

步骤：

1、豆腐切块姜切片，蒜瓣去皮。

2、锅中放油烧热下入溪鱼干小火煎一会加入姜片，蒜瓣煸香淋入料酒，生抽，倒入豆腐翻炒。

3、加入豆瓣酱，加适量水盖烧煮15分钟左右加入少许盐调味。

4、留少许汤汁即可撒入葱花出锅。

9小时前

30

袁帅哥 4星

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步骤一

首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。

步骤二

豆腐过水去豆腥。

步骤三

泡好的鱼干改刀切小块备用。

步骤四

豆腐捞出，葱姜切丝备用。

步骤五

热锅放油。

步骤六

油热后放入葱姜煸炒出香味。

步骤七

倒入鱼干煸炒。倒入适量料酒去腥。

步骤八

倒入适量生抽。滴入少许香醋翻炒均匀。。加入适量开水。

步骤九

把豆腐放入锅中。加入适量五香粉炖至30分钟。最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。

步骤十

盛盘撒入香葱。

7小时前

21

寂寞悲傷 3星

共回答了322个问题 评论

配料：

豆腐 一块、鱼干 200克、鸡蛋 2个、小米椒 一个、红葱 一根。、蚝油 适量、陶煲王干烧不裂砂锅 1个。

烹饪步骤：

1.准备好所有食材。

2.将鱼干加热水泡半个小时，豆腐切块，鸡蛋打散。

3. 砂锅烧热放入适量的油。 油温升起，先放入切块的豆腐煎一下，再放入一小勺盐，提前加盐使豆腐更加入味。

4.红葱切段，小米辣切断备用。

5.两面微黄将的豆腐盛出。

6.砂锅在放适量的油，油温升起煎鸡蛋用筷子打散。

7.再放入泡好的小鱼。

8.翻炒几下倒入煎好的豆腐。

9.再倒入适量的生抽。

10.再加些开水小火慢炖入味，即可出锅。

4小时前

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