俄还小 2星
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老油，顾名思义就是一直使用的油，而这个一直用的油就是顾客消费后锅里的油，俗称‘口水油’，通过高温熬煮，沉淀等方法提炼而成，最终成为能够使用的老油。(反复吃过的油属于用回收原料加工食品，违反了我国目前的法律法规)
6小时前
交欢节奏 3星
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老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油，是专供重庆火锅红汤用的
火锅的油基本都是要回收再利用的,不然成本太高了,那些所谓的一次性锅底几乎都是重复使用,老油也是这样,只有经过反复熬煮的才会更香。
4小时前
回答问题
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