番茄蛋花羹家常做法

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番茄蛋花羹是一道家常汤品，其做法非常简单。先将西红柿切成小块，加入水中煮开，再用搅拌机打成汁备用。用另一个锅将鸡蛋打散，加少许盐和水调匀。待水开后，将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，使其呈现出朵朵的蛋花状。

最后将西红柿汁倒入锅中，再煮一会儿即可。如果需要增加口感，可以加入豆腐、虾仁等食材。这道番茄蛋花羹味道鲜美、色彩艳丽，是一道简单易学又美味的家常汤品。

14小时前

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1· 番茄洗干净去蒂。

2· 切成小块。

3· 将番茄块放入搅拌杯中，加入1000毫升清水，把搅拌杯放在破壁机主机上，选择果蔬功能，按下启动按钮，将番茄打成汁。

4· 锅里放入一勺虾粉，将番茄汁倒入煮开。

5· 煮番茄汁的时候将葱和香菜洗净切末。

6· 玉米淀粉加两勺清水化开搅拌均匀。

7· 鸡蛋加入两勺清水打散。

8· 番茄汁煮沸腾后再煮两分钟，将淀粉水搅拌一下防止淀粉沉淀，然后慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意不要一次全倒进去，慢慢试着加入，浓稠度随个人喜好。

9· 煮开后加入鸡蛋液，同样边倒边搅拌，加入盐调味，再撒上香菜葱末，倒入一勺橄榄油拌匀即可。

12小时前

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番茄蛋花羹做法如下↓

步骤1：

备料工作：鸡蛋去壳磕入碗中；小葱洗净切末备用；西红柿洗净备用

步骤2

番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除（V形对切两刀即可），切块备用

步骤3

炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下

步骤4

锅内添加适量清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量调味，勾入少许水淀粉搅匀

步骤5

将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅

9小时前

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