姑苏慕蓉 1星
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1、照烧三文鱼
食材：三文鱼、照烧酱3勺、酱油3勺、料酒3勺、香油适量、蒜3瓣、姜1块、食用油适量。
做法：第一步，把姜蒜切末，然后加所有的调料混合，调成一碗调料汁备用。
第二步，三文鱼洗干净切段，然后放入调料中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制30分钟。
第三步，然后将三文鱼放入烤盘中，放入烤箱，200度烤15分钟。
第四步，锅中倒入照烧汁，烧至浓稠，最后淋在烤好的三文鱼上，撒些葱花和芝麻即可。
2、三文鱼滑蛋
食材：三文鱼1块、鸡蛋3个、料酒半勺、盐适量、葱花适量。
做法：第一步，三文鱼去皮切成小块，鸡蛋打在碗里搅散，加点料酒和盐搅拌均匀。
第二步，起锅烧油，放入三文鱼翻炒，翻炒至变色，再倒入鸡蛋液加热凝固。
第三步，鸡蛋液凝固，然后翻炒均匀，最后撒些葱花，就可以关火出锅了。
3、香煎三文鱼
食材：三文鱼1块、柠檬1个、迷迭香3根、黑胡椒适量、盐少许、橄榄油适量。
做法：第一步，把三文鱼切成小块，加黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、盐和迷迭香抓匀，腌制十多分钟。
第二步，起锅烧油，油温升高，放入三文鱼开始煎，上下各煎2分钟，左右各煎2分钟，就可以出锅了，出锅摆盘，最后挤上一些柠檬汁即可。
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