条肉的家常做法

准备材料：带皮五花肉700克、甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖11粒、植物油2汤匙

一、把肉分成两份，这样好操作；

二、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟；

三、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅；

四、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄；

五、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的条片状；

六、大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里；

七、备好加入碗里的调料；

八、大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖；

九、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时；

十、时间到后端出上桌即可食用。

用料：猪肉，葱，姜，蒜，盐，五香粉，油等条子肉的做法1.将肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯水后捞出洗干净2.把肉放入电压力锅内胆，加葱姜3.再加清水，放入电压力锅4.选择营养炖，适中档5.压力锅解压后捞出晾凉，切成大小、薄厚适中的片6.净面朝下码入大碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料7.再加的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟8.去掉大料、葱姜，滗出汤汁，将肉扣入平盘内 9.蒸肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁10.芡汁浇在牛肉上即可上桌享用