扇贝丁干鲜做法

惹乆爱 2个月前 已收到1个回答 举报
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风中孤傲 1星

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1.干扇贝丁用清水洗一下，用温水泡软，捞出用手搓成丝，泡扇贝丁的水不要倒掉

2.鸡蛋打散，加点盐、少许白糖，几滴料酒，后继续用筷子搅打均匀

3.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2，（包含刚才泡扇贝丁的水），再次打散和匀

4.把扇贝丁加入鸡蛋液中，搅拌均匀，盖上盖子，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液凝固了就好

5.蒸好后用葱花作装饰，滴上几滴香油即可

11小时前

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