剥好的蒜瓣变黄了还能吃吗

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剥好的蒜瓣变黄了可以吃。

蒜瓣发黄是因为大蒜中富含维生素c，维生素c容易被空气氧化成黄色，去了皮的大蒜经过空气氧化变黄了，时间短可以放心食用。如果大蒜剩下的量较多，黄色程度也不严重，掰开还存在弄弄的蒜香味，用手按感觉还硬实，可以放在煮炖时用来提味，但不适合单独食用。

14小时前

共回答了321个问题评论

大蒜放黄可以吃。

大蒜放黄是因为大蒜中含有维生素C，大蒜长期存放，维生素C易被空气氧化成黄色，只要大蒜没有发霉就可以食用。当大蒜发黄的时候也是可以吃的，大蒜出现发黄的现象，主要是它含有丰富的维生素c，长期存放会引起氧化，出现发黄的现象，当然它的营养营养功效会下降，所以说平时购买大蒜一定要学会良好的保存。

12小时前

共回答了3个问题评论

剥好的大蒜变黄最好不要吃了，因为大蒜因保存不善发黄，意味者大蒜发生了霉变、坏了，不可以食用，吃了会对人体造成危害，引起食物中毒，甚至有可能能致癌。所以剥好的大蒜应该尽快食用，不宜放久，每天根据所需的量剥多少，不能一次性剥太多，不好保存。

9小时前

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变黄的蒜瓣不能吃变质了

5小时前

共回答了482个问题评论

剥好了的蒜瓣儿变黄了，不能再吃了，吃了对身体健康不利。

1小时前

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