婚宴菜单一般有哪些菜品有哪些讲究

瀡伈随淤 2个月前已收到5个回答举报

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很多人想知道东北婚宴都有哪些菜，是不是有小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅，东北沈阳婚宴必须有硬菜，还有一些经典的菜品，菜单一般有哪些菜品？今天个大家看看实物图片，这是我拍摄的一些图片，给大家看看沈阳当地婚宴菜单的菜品吧。

色泽金黄、浓香无比的四个丸子组成一道菜，叫做四喜丸子，代表福、禄、寿、喜的四个含义，不光是喜宴有四喜丸子，寿宴、年夜饭、中秋节、都有这道菜，吃起来挺软的，但也算是硬菜。一般就是主食之前的压轴菜了。婚宴讲究食材原味，注重视觉、味觉与器皿的搭配，使得菜品的呈现充满活力和色彩。酱红色的丸子搭配绿色蔬菜看起来就很好看。

红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。

鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。

“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。小鸡仔还特别香嫩呢。有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。

婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。

剩下其他菜品就要自行搭配啦，青菜、肉类、海鲜、凉菜、汤类，按照自己的消费能力搭配任意的菜品，主要菜品就是鸡、鱼、海鲜、肘子、四喜丸子，有时候还来个龙虾、阿拉斯加帝王蟹、大虾、海蟹、河蟹，有多钱办多大事，丰俭由人的婚礼菜品就是这样的。美食盛宴，匠心出品。辽沈美食图文原创。

2小时前

爱有怨才美 4星

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婚宴酒席不能上的有:"甲鱼，螃蟹，整鸭″和带不吉利音的食材！

而现在这些传统老规矩却丢失了！

连"老王八″都能上！

"横行霸道"的螃蟹也上来了！

"鸭″？也有了！

难怪婚后"闹不停"乌龟王八多呢！

1小时前

花開莫相依 4星

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我才是最佳答案

22小时前

那任性 4星

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我来说下温州市区的婚宴吧。

冷盘四大盘一般白斩鸡、血蛤、虾干、鸭舌等和水果双拼然后一盘十个的蝤蜢或则大闸蟹

热菜的话一般是

汤圆（水果汤圆或则燕窝汤圆）

大鲍鱼

野生大黄鱼

刺身拼盘（象拔蚌、三文鱼、鹅肝等）

帝王蟹

澳洲大青龙

佛跳墙或则鱼翅

辽参分位

烤乳鸽或则烤鸭

时令蔬菜

官燕分位或则哈士蟆之类

水果拼盘

差不多都是这样的菜单吧，除了公务员基本上普通老百姓婚宴最低在5888起步，像上面的菜单基本在8000以上，也就是中等条件家庭差不多都这样，稍微有点钱的基本菜价在12888左右。而不同价格菜的区别就在于黄鱼的大小，以及帝王蟹换松叶蟹之类的，都大同小异吧。

而酒水的话，一般婚宴大部分还是选择飞天茅台，也有选五粮液或则其他的，不过如果不是茅台的话一般会在酒桌上每人发一个100的红包，表示补齐茅台的价格。

温州婚宴还有个特点就是酒桌上会每人一个100的红包，外加一个50的红包，100是风俗，50是代替烟钱，因为以前是每人发一包软中华，后来抽烟的少了，就干脆改发红包，但是酒桌上还是要放两包软中华的。如果酒水不是茅台的话，一般客人来赴宴每人等于可以拿到起码350元的红包。

所以温州婚宴，只要过得去的家庭，一桌婚宴弄下来起码也是万元左右的。

18小时前

度的回眸 2星

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我来认真的为大家分享一下婚宴办酒席的菜品，有哪些讲究。广告别走开，马上回来，第一种为大众化，数量多而体现了农村生活的执着大方热情好客。出自民间农村，农村酒席菜品：米线，合包鲤：千张肉：红烧牛肉，鸡肉，田螺，白菜豆腐，桂花糕：桂子红糖汤：我来带大家体验一下农村人的真实讲究性吧，先从米线的讲究，米乃上天恩赐：线乃月老所对世人恩宠所牵，合包鲤，合包为不忘国不忘家：有的婚姻是双方合成：有的是媒人合成最后经过双方情愿合理：合法合成而包酒席办了婚宴，鲤含理，既然是有理有合法有自由，你的婚宴中当时是少不了这道合包鯉，千张肉的讲究，就算你富了每餐有千张万张肉又能怎样，富只是穷的过客而已，红烧牛肉的讲究，红烧代表了红红火火的婚礼燃烧了今生永不忘记的经典爱情，牛肉代表了无论你吹牛有多大，得有人相信，我不相信你又耐我如何，别在两人的爱情面前吹大牛，姐的任信不会跟肉一样随便任人宰割。鸡肉乃天上的凤凰，讲究了每一个人都想拥有，而不容易得到的一种共度同老的长生药。田螺，田为男人，需要勤劳去耕种收获养家糊口，别跟骡子一样滑，怕苦怕累承担不住压力。白菜豆腐，讲究了白菜为白年好合，菜是必须品，豆腐：豆为结婚了为了家庭别惹事别跟人乱斗，腐：惹事了乱斗了轻者医院，重者只能是被土给把你征服了。桂花糕，讲究了，桂为贵：花为钱：糕为高，买贵的东西先看自已的家庭：花了高价钱买来，又低价出售就别搞了。不值得。桂子红糖汤，桂子红糖汤讲究，桂为贵：子为希望：红为大红大紫：糖为甜，讲究了有了宝贵子女的希望，教育最后成材甜甜蜜蜜共度一生。百百好合，开枝散叶，金童玉女，爱我中华。觉得农村的这种说法怎样？谢谢大家欢看。欢迎评论。

13小时前