浊酒清歌 2星
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韭菜有很多种腌制方法，今天我们介绍一下最简单，最常用的一种咸韭菜的腌制方法。这个菜在北方比较普遍，用来喝粥，吃稀饭等最合适不过了，下边我们看看小编的腌制流程。
食材
韭菜 一份
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
方法/步骤
第一：先准备一份韭菜，把韭菜啊用水洗干净，然把上边的烂菜叶摘掉，然后放到通风处晾干。
第二：把晾干的韭菜，按照1到2厘米的长短尺寸，切成均匀小段，放在一个干净的容器里备用。
第三：把韭菜全部切成小断后，给里边放入一些盐，然后用手轻轻地揉搓一下，等到韭菜出水发软的时间就好了。
第四：找一个干净的瓶子，把揉好的韭菜装进去，每装一层就要撒一些盐进去，然后压实。就这样一直装完为止，然后盖上盖子，然后封瓶，放置在一个干燥，温度比较低的地方保存起来。过一周就可以吃了。
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