油炸肉片嘎嘣脆做法

桃腮杏脸 1个月前 已收到1个回答 举报
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三友哪啦 4星

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1、肉要提前腌制才入味；

2、面糊里要加适量油，充分搅拌均匀；

3、大火加热油后，要转中火慢炸。

材料：

五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克

制作过程：

1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀；

2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上；

3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精；

4、加入适量油，调成稀糊；

5、将腌好的肉条倒进面糊中，使肉条分别裹上面糊；

6、在锅内倒入油，加热后，逐一放进挂糊的肉条，炸至面糊呈金黄色即可。

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