冬瓜萝卜牛肉丸子的做法

材料：冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量

做法：

1.冬瓜去皮，切成一公分薄片。

2.香葱切成葱花。

3.牛肉剁成肉馅儿。

4.牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。

5.锅里加入适量清水，放入冬瓜。

6.水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。

7.中途，用勺子把汤里的白沫漂出。

8.等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，加入白萝卜丝和冬瓜丝，然后一直混合均匀，捏成圆团状。

7、锅中放油放入丸子，炸至金黄即可

8、

准备好，冬瓜，萝卜和牛肉丸子起锅烧油锅内，放入姜，加水，煮开，放入牛肉丸子，盖锅盖煮一下，然后加入冬瓜和萝卜一起煮煮至冬瓜和萝卜萝卜牛肉丸子熟准备好，冬瓜，萝卜和牛肉丸子起锅烧油锅内，放入姜，加水，煮开，放入牛肉丸子，盖锅盖煮一下，然后加入冬瓜和萝卜一起煮煮至冬瓜和萝卜萝卜牛肉丸子熟透，加入盐，鸡精放入葱花就可以出锅了。

把萝卜剁碎和牛肉剁碎和在一起小芳，一点点淀粉，然后放盐味素，调好料把冬瓜切片放到水里头，当水烧开以后，把牛肉用小勺蒯呈一个圆一个圆的放在锅里飘起就好，然后调味放点香菜