发面饼干怎么做

1.盆里放入200糖，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！

2.倒入500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，合面，加入适量水，合面团，软硬适中。

3.面团和好，醒发的时间很重要，要醒15分钟。香甜适口，独特的味道，甜而不腻，就是喜欢吃老式发面大饼干的味道

食材：面粉300克、鸡蛋2个、3克酵母、30克白糖、90克纯牛奶、黄油10克。

做法：

1、需要的食材都准备好，黄油提前化开。

2、面粉中磕入鸡蛋，放入酵母，白糖搅匀。

3、倒入牛奶，不要一次性倒入，边搅边搅拌。

4、用筷子搅拌成面絮状，加入准备好的黄油。

5、下手揉成的面团，松弛10分钟，再揉成光滑面团，盖上盖子发酵。

6、夏季40分钟就发酵好了，发酵扒开有密集的蜂窝状。

7、发好的面拿到面板上揉搓排气，擀成薄厚均匀的大片，用饼干模具压出饼干造型。

8、剩下的面片再次揉成团再擀成薄片，做出饼干，全部做好，醒发10分钟，。

9、平底锅中抹油，将饼干坯放入平底锅内，开小火，盖上盖子。

10、大概2分钟后，打开锅盖翻面，中途多翻几次面，让饼干均匀受热，烙至两面金黄即可。

食材明细

中筋面粉、植物油、糖、泡打粉、酵母、鸡蛋、细砂糖。

1、全部食材

2、鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀

3、加入油，搅拌均匀

4、粉类过筛，与蛋液混合物混合

5、加入酵母

6、刮刀翻拌成团

7、用保鲜膜包住，发酵一小时左右

8、取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片

9、切去不规则的边角，切成长方形

10、表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右

11、取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可

,回答问题发面饼干怎么做？

一般我们嗯，都是烤饼干嗯，饼干都是用鸡蛋面粉，有的还要放苏打放一些啥的嗯，总的来说嗯，面发好以后，这个饼干要做成饼干的那个机子，放在烤箱里，烤干的嗯，饼干很好吃，有好多种，有咸的，葱油的还有甜的嗯，各种口味都有，大人小孩儿都喜欢吃嗯，烤箱自己加油的话，也可以随时考

发面饼是怎么做的呢 ，首先我们要选材料 ，选普通的面粉就比较好 ，然后呢我们要发面 ，过去方面呢是用面引子老面儿 ，现在就比较简单了 用发酵粉 ，加入适量的糖， 奶，鸡蛋，然后将发酵粉用低于30度的温水化开 ，接着就可以发面了 ，如果着急争的话 可在盆底下 坐上热水 但温度不要太高 以免酵母死掉 ，面发了之后就可以蒸了 ，我们也可以用锅上烙 ，那你自己喜欢的样子去做就好啦 。

热水和面，面里放白糖能有效的提高发面饼的速度，醒发以后放案板上擀开，放葱油咸盐，卷起来，拧紧在擀开，锅里放油，油热六成，放饼，全程小火