普通糯米粉做汤圆的方法

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第1步、黑芝麻放锅里小火炒熟。

第2步、芝麻中加15g白砂糖放料理机中打细(加白糖可防止芝麻搅打时出油结块)。

第3步、加蜂蜜和适量猪油拌匀。

第4步、分成12g 一个,搓成小球。

第5步、准备好糯米粉。

第6步、加热水和成白色粉团。

第7步、分成每个18g的小粉团,用手捏扁,放入芝麻小球,左手食指和右手虎口配合把馅包在里面,搓圆。

第8步、全部做好的白色汤圆,摆放整齐。

第9步、紫薯蒸熟压成泥。

第10步、趁热加入糯米粉和成粉团。

第11步、同样包好紫薯汤圆,用的是豆沙馅。

第12步、取一部分白色粉团,加入可可粉揉匀,包入芝麻馅。

第13步、锅中放水烧开,下入汤圆,待汤圆浮起后加入一勺糖桂花再煮4分钟,出锅。

14小时前

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