太古白砂糖是碳化糖吗

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从本质上来说没有区别,碳化糖是白砂糖的一种。从国家标准定义来说,只有白砂糖这种说法,没有碳化糖这一说法。之所以有碳化糖这一叫法,是行业内一种常用叫法。目前制造白砂糖的主要两种工艺一是碳法工艺(利用二氧化碳饱充来澄清脱色),一是亚法工艺(利用二氧化硫+氧化钙进行硫熏中和反应产生亚硫酸钙沉淀来澄清脱色,一般也添加磷酸,所以也叫磷酸-亚硫酸法),碳法工艺生产的白砂糖习惯叫碳化糖,亚法工艺生产的白砂糖习惯叫亚法糖(或磷化糖)。

17小时前

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