不粘锅干烧变白了怎么办

1.先用钢丝球放点洗洁精刷一轮，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。

2.切一小块生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

3.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变小。

4.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸或抹布擦干净，热水净锅擦干，置锅灶上重复以上步骤。

5.如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。

6.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，然后抹上一层做菜的油，放置一晚就可以了

7.铁锅是有锅性的，一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，并且不粘锅

用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。

(如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球)用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。

不粘锅烧干后，表面的涂层被烧脱落，所以就变色了，用还是可以用的，只不过表面变得粗糙，容易粘锅而异，建议用细的砂纸打一遍，将锅烧热，然后用食用油或带点肥肉的猪肉皮擦擦就可以了，或者把锅拿起来，让它自然放在通风处量凉，还有别的办法吗

不粘锅涂层干烧后会起皮。

不粘锅干烧后会出现涂层剥离的情况，不可继续使用，需及时更换锅具。

涂层剥离后，存在一定的健康风险：

① 一方面，食品容易粘锅，变得焦糊，不仅难以清洗。

② 另外一方面容易产生更多的有害物质，如多环芳烃类物质，增加肺癌、鼻咽癌的危险。