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甘蓝在深秋露地种植，根据品种的熟性和上市时间的要求，可以选择两个时间段。
秋播，在7月20日至8月10日播种育苗，苗龄在30～35天，在9月15日定植，到了11月至第二年的3月份就可以采集上市。
冬播，就是在9月1日～20日，开始播种育苗，在10月底定植完毕，到了第二年的2～3月份可以采收上市。
深秋露地栽培甘蓝，主要是要培育壮苗，根据需要确定育苗床的大小，一般情况下栽培1亩冬甘蓝大概需要育苗畦40㎡左右，要选择条件比较好的沙壤土来做育苗畦，建议每亩地施入优质的土杂肥5000公斤左右，进行深耕，整平后做成高畦，畦宽在1.2～1.5m，注意在做畦的时候要取出一部分畦土，还要过筛后堆放在一边，准备覆土的时候来用。
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