做蛋糕的黄油怎样化冻

姐妹有多大 1个月前 已收到3个回答 举报
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失去材後悔 4星

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提前把黄油拿到室温软化，直到手指轻压黄油就能感觉到足够柔软，可以戳出一个洞，说明已经软化好了。

软化好的黄油，在打发的时候，能非常顺滑地随着打蛋器划开成柔软无颗粒的状态；重新放回冰箱里，温度降低了黄油会重新凝固，如果是马上要用的，放几分钟就可以拿出来了，黄油很容易达到软化得刚刚好的程度，如果不需要用了，就让它凝固好，下次再软化就行啦。

17小时前

1

很萌很单纯 4星

共回答了48个问题 评论

1将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。2.分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。3.分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。4.筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。5.面糊倒入模具后轻轻震动几下。6.预热烤箱160度30-40分钟即可。

15小时前

50

伤悲季雨 4星

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做蛋糕的黄油的话要把它化冻的话可以放到锅里面先加热一下。

12小时前

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