鸡肉炖蘑菇清汤家常做法

1.鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍

2.锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫

3.用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫

4.将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香

5.放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）

6.水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲

7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用

8.将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐

9.放入干虾，再熬十分钟

10.最后加油菜心烫熟，即可关火

11.加少许胡椒粉调味就大功告成了

蘑菇炖鸡汤的做法

蘑菇炖鸡肉汤，汤汁真的很鲜甜。

工具/原料

鸡肉 (500克)

蘑菇 (300克)

红枣 (几颗)

银耳 (一小朵)

姜 适量

盐 适量

料酒 少许

方法/步骤

1鸡肉用温水清洗一下。

2汤锅中放入适量清水，少许料酒，放入姜片，鸡肉，红枣开始大火煮。

3银耳用凉水泡发，去蒂，清洗干净，撕成小朵。

4蘑菇洗净，对半切开。

5把蘑菇加入煮沸的鸡汤中一起煮。

6加入银耳一起煮。改中火炖1小时左右。

7加入适量盐调味增味。汤中不需要加油了，鸡皮中会炖出油。

8很鲜甜的蘑菇鸡汤。

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

1、茶树菇用水洗干净。

2、平菇切成条洗干净。

3、葱姜蒜辣椒还有大料都准备好，鸡肉洗干净滤掉水分。

4、锅里放油，加入葱姜蒜花椒香叶，桂皮炒出香味之后，加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5、加入鸡肉，翻炒一会，炒到鸡肉表面断生就好了。

6、再加入青红椒，翻炒几下。

7、加入蘑菇，翻炒几分钟。

8、炒到蘑菇出水。

9、然后加入适量水，和鸡肉差不多齐平就好了，然后盖上锅盖大火烧开。

10、然后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，再用中火烧一会烧到鸡肉都熟了就好了。

先把鸡肉宰成小块，双井国立用鸡肉炒一下，然后加水炖炖到一半的时候加入。再继续炖，不要加其他调料，加一点盐调一下味。就可以做成鸡肉炖蘑菇，清场了。

先把鸡肉过水，鸡肉冷水下锅，加料酒，姜葱，胡椒粉，去点血鲜味。

然后把鸡肉用冷水洗干净，起锅烧油放葱姜下鸡肉一起炒，炒出香味，加点胡椒粉炖，水开了下蘑菇大火烧开，小火慢炖，喜欢吃花椒的，可以加点花椒大料八角之类的。由于刚炒的时候加了姜就不要再加了。

葱姜蒜爆香。鸡肉翻炒，加入蘑菇