记忆湍流 4星
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用蟹黄酱做蟹黄豆腐好吃。
蟹黄豆腐的做法:将内脂豆腐切成小块，锅中水烧开，加入少许盐，把切好的豆腐块，轻轻倒入漏勺里，放入开水锅中焯一下水，去除豆腥味，沥干水分备用；生姜切末、小葱切葱花备用；热锅凉油，油热后，下入姜末爆香；加入适量的蟹黄酱煸炒；倒入适量的高汤煮开，放入豆腐块，中小火焖煮片刻；加入少许水淀粉勾芡，待汤汁稍微浓稠关火，撒上葱花即可。因为蟹黄酱本身就比较咸、比较鲜，所以在烹饪过程中就不需要再放盐和鸡精了。
21小时前
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