凉水化开酵母可以放置多久

小小男宠儿 1个月前 已收到4个回答 举报
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精靈飆車族 2星

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酵母有凉水冲开后， 因为没有营养物质 所以不能保持很久的活性 ，一般一天左右吧 。

如果天气比较冷，用酵母发面一晚上第二天还是可以用的。温度比较低的时候，酵母的发酵速度会比较慢。如果天气比较热，用酵母发面一晚上第二天很有可能会发酵过度，这个时候可以闻一闻，如果面团出现酸味，可以将面团中加入一些碱，中和一下面团的酸味。

21小时前

31

说好不离 2星

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1、酵母溶解在凉开水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。

2、在凉开水里加入1/2小勺糖，是用来充当酵母的养料，使酵母能迅速生长，便于观察。

3、如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。

4、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。

19小时前

10

与狼同哮 4星

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酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著；而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中；酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2-3个月。

16小时前

11

倔强爱 2星

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放置在温度高的地方,发酵一个小时即可。

12小时前

45
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