蒜蓉做法正宗做法

用料：大蒜300g，稻米油100g，盐10g。

做法：

1. 大蒜去皮去根部洗净沥干备用。

2. 放入绞肉机内搅碎备用（根据个人喜好，是否清洗）。

3. 热锅倒入适量食用油，（油基本与食材平）。

4. 中小火慢慢不停翻炒（防粘哦）。

5. 翻炒至变金黄色，蒜香味浓郁即可。

6. 冷却后装入干净容器内拧紧，冰箱冷藏保存。

一头大蒜，配一个鸡蛋，就足够解馋的了。大蒜辛辣，也不能多食。

做法如下：1、准备一个煮熟的鸡蛋，大蒜瓣剥去皮洗净；

2、把大蒜放进蒜臼里，加一小勺盐；

3、把大蒜捣成蒜泥；

4、再把煮熟的鸡蛋切小块放进蒜臼里；

5、一起捣碎；

6、加少量香油；

7、调拌均匀就可以食用了。这样做出来的蒜泥鸡蛋香着呢，配上刚蒸出来的馒头或者我们老家的烙馍，超下饭。

用料

蒜瓣 5颗，朝天椒 5个，橄榄油 没过蒜蓉即可，盐 适量，生抽 一勺，耗油 一勺

做法步骤

1、五颗蒜剥好，洗干净晾干水分。

2、用打肉机打碎蒜泥备用（刀工不好&想偷懒de人可以用它）

3、蒜泥弄好，接着把朝天椒打碎（蒜&朝天椒1：1，辣椒比例可以根据自己辣度放）

4、锅里倒橄榄油，倒入蒜泥开中小火煸炒。

5、炒至蒜蓉微黄倒入备好的辣椒继续翻炒。

6、最后加入少量的盐、一勺酱油、一勺耗油。完成！

7、最后倒入保鲜盒，放冰箱保鲜。

材料：大蒜，油，蚝油，盐，生抽

做法

1:把大蒜外皮去掉，清洗干净沥干水分凉干

2:把大蒜剁碎，要剁碎一点

3:热锅放油，油要放多一次，油温不要太高，大概80度左右放蒜蓉炒出香味，要中小火慢熬，防止糊底

4:熬到10分钟左右放调味，放适量盐，生抽，蚝油炒均匀，再小火熬5分钟就可以了，放凉装瓶

炸好蒜蓉酱可以保存很久，平时吃面或炒菜放一点都非常

大蒜10斤剁成绿豆粒大小，3斤留用；另外7斤冲洗干净，装入纱布袋，用千斤顶压去水分，借以去除蒜辣味，倒出后加麻辣鲜调味料80克、盐30克拌匀腌制10分钟。

2、锅入色拉油8斤烧至八成热，离火下入压干水分的蒜末搅匀，上小火炸至蒜末颜色金黄、浮于油面，关火倒入不锈钢桶。

3、待桶中油温降至六成热时，倒入生蒜末3斤搅拌均匀，待蒜油冷却至30℃（即摸着不烫手）时下味精50克、家乐鸡汁75克、白糖50克、蚝油50克搅匀，立即将桶放入水池中，待降温后即成蒜蓉料。

蒜蓉做法：

准备材料：大蒜500g、胡麻油2勺。

制作步骤：

1、大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些。

2、纯的亚麻籽油，备用。

3、把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。

4、切碎了备用，到这个程度即可。

5、 把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。

6、把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。

7、小火慢慢炒十分钟即可，一定要小火，用勺子翻炒一下，香味出来就可以关火。

8、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。

食材

蒜适量小米辣适量蚝油适量糖适量油适量盐适量生抽适量水适量

方法

1将剥好的蒜瓣切碎，小米辣切碎备用。

2起锅烧油，先放入辣椒翻炒几下。

3调小火，倒入剁好的蒜蓉，翻炒一分钟，炒出香味。

4倒入事先准备好的开水、蚝油、生抽，再倒入适量的盐、糖调味，翻炒一分钟。

5锅里看到均匀的冒泡沸腾即可起锅盛出。