冰激凌与冰淇凌的区别

形态不同 :冰激凌指的是硬冰淇淋(外观坚硬)，冰淇淋则指的是软冰淇淋(半流固态型。

膨化率不同：冰激淋的是80%~100% ，冰淇淋是30%~60% 。

起源不同 ：冰激凌最早起源于中国 ，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，储存在地窖里， 到了夏天再拿出来享用 。13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利制成冰淇淋。

含水量不同 ：冰淇淋含有更多水分， 有着和冰淇淋相同的口味， 但又有着冰棍的清凉口感 ，而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求 水分不能高于35% 

冰激凌和冰淇淋是两种名称相似的甜点，但在不同地区可能有不同的含义。一般来说，冰激凌和冰淇淋都指的是一种由奶制品、糖和其他配料制成的冷冻甜品。然而，某些地区可能将冰激凌和冰淇淋作为两种不同的甜品来区分。

在一些地方，冰激凌和冰淇淋被认为是同一种甜品。然而，在其他地区，冰激凌通常指的是含有较高脂肪含量的奶制品，而冰淇淋则指的是含有较低脂肪含量的奶制品。所以，一些人可能认为冰激凌比冰淇淋更奶香浓郁、口感更滑顺。

此外，冰激凌和冰淇淋的配料和口味也可能有所不同。不同的地区和品牌可能有自己独特的冰激凌或冰淇淋口味和配方。

总的来说，冰激凌与冰淇淋的区别主要是地区和个人口味的不同。

冰激凌（ice cream）与冰淇凌（gelato）在口味、制作过程和质地上有一些区别。

口味：冰激凌通常具有较浓郁的味道，并添加了各种口味和香精，如巧克力、香草、草莓等。而冰淇凌通常以天然原料制成，口味更加原汁原味，注重食材的质感和味道。

制作过程：冰激凌的制作通常涉及蛋黄、奶油、牛奶、糖等材料的混合制作，同时也会使用空气打入以增加体积和口感。而冰淇凌则使用更多的牛奶和较少的奶油，制作过程更加注重创造柔滑的质地。

质地：冰激凌的质地通常比较浓稠，含有较多空气，口感轻盈而顺滑。而冰淇凌的质地更加浓郁、柔滑，且没有太多的空气打入。它的质地通常较为紧实和稠密。

总的来说，冰激凌更注重丰富的味道和添加剂，通过空气打入使体积增大。而冰淇凌则更注重天然原料和原始口感，它的口感更加浓郁、柔滑。各人对口味和质地的偏好不同，所以两者之间的选择是个人口味和喜好的问题。

冰激凌和冰淇淋都是清凉解暑的冷冻饮品，大家一直都认为这只是同一种食物的两种不同叫法，但其实，它们真的有很大的区别！

形态不同：

冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋则指的是软冰淇淋。我们经常在商店冰柜里看到的都是冰激凌，现做的甜筒就是冰淇淋。

这是因为二者的理想温度不同。冰激凌的理想温度是华氏10度(- 12.2摄氏度)，这样的低温形成的冰激凌外观十分坚硬。

冰激凌

冰淇淋

对冰淇淋而言，这样的温度就太冷了，华氏25度（-3.9摄氏度）才是最适合冰淇淋的，有助于保持其风味和质地，较低温的环境会让冰淇淋变为半流固态型，所以称它为软冰淇淋再合适不过啦！

膨化率不同：冰激凌：冰激凌的膨化率是100%-80%。

冰淇淋：冰淇淋的膨化率是60%-30%。

形态不同： 冰激凌：冰激凌一般指的是硬冰淇淋。冰淇淋：软冰淇淋称为美式冰激凌