大骨头炖白菜粉条做法

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材料

大骨头2块，粉条1把，大白菜半颗

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量

做法

1、大骨头洗净切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、大骨头凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入大骨头，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待大骨头入味大约10分钟。

10、放入粉条炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟即可。

17小时前

30

痞子气 2星

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主料

大骨3整块2斤，白菜5片叶子

辅料

葱花适量， 蒜3个，姜一小段， 八角2个 ，花椒10几个， 醋适量， 盐适量

步骤

1.大骨洗好，放入锅内

2.用铲子整平骨头，锅内加入水煮开

3.水煮开后，用凉水清洗干净，去掉血沫

4.准备好葱姜蒜

5.切好葱姜蒜备用

6.去除血沫的锅内重新加入清水，放入准备好的葱姜蒜，花椒和八角。然后，大火煮沸

7.白菜叶子洗干净，备用

8.开锅后把白菜叶子用手撕开放入锅内，继续煮。

9.然后加入适量盐和生抽，大火煮开即可

15小时前

4

半陌路人 4星

共回答了47个问题 评论

1.小白菜洗净，大白菜叶片洗净后用手掰成大块，香菇切块，姜切片，葱切段，粉条待用。

2.大骨头洗净下锅，锅中加水放入葱姜和八角，小火慢炖一个半小时，骨汤呈乳白色即可。记住，不要直接拿柘这汤炖菜，很腻的。用盆盛入一半的骨汤，既是高汤了！

3.猪大骨放入盆中，稍凉后将骨肉分离。

4.将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。

5.加入猪大骨。

12小时前

21

我提笔书 1星

共回答了181个问题 评论

主料:

白菜500克，粉条70克，筒骨适量。

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，味精适量

做法:

1.葱、姜、蒜切碎。

2.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

3.放入白菜翻炒，添加料酒、酱油。

4.放入筒骨翻炒。

5.粉条洗净。

6.放入粉条翻炒均匀，炖6分钟

7.添加盐、味精调味即可。

8小时前

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