短腿娃娃 3星
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鲈鱼隔夜可以吃。但是也要分情况，如果在夏天，气温在30度左右，红烧鲈鱼没有放在冰箱里，而放在外边，就可能产生比较多的亚硝酸钠，细菌也繁殖得很快，那就根本不能吃了。
如果是放在冰箱保鲜室里边，保鲜室里面的温度只有4度左右，在这种温度里，隔夜红烧鲈鱼是不会变质的。
12小时前
墙角寫悲歌 2星
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没有变质的话可以吃。但鱼肉口感就没有那么鲜嫩了，鲈鱼富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等成分，且纤维比较嫩，水分的含量也比较大，属于非常容易滋生细菌微生物的一种食材，隔夜保存很有可能会发生变质，而人体食用变质的食物后，不仅容易出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等急性食物中毒症状，还可能会有慢性中毒或潜在危害，因此鲈鱼在隔夜后，只有在保存良好没有变质的情况下才可以食用。
11小时前
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