如何分辨猪手跟猪脚

通过观察猪的身体部位和特征可以分辨出猪手和猪脚。
首先要知道猪手和猪脚分别是指猪的哪个部位，猪手是指猪的前腿，猪脚是指猪的后腿。
其次，从外观上看，猪手比猪脚较短，而且肉质较为细嫩，没有猪脚的部分肥肉，猪脚则较为粗壮，有明显的分叉，有一定的肥肉。
在烹饪时，猪手和猪脚的用途也不同，猪手适合用来做猪脚汤或煮食料理，猪脚则适合用来制作红烧猪脚或卤味等。
因此，通过观察猪的部位和特征以及在烹饪中的用途，可以准确分辨出猪手和猪脚。

猪手和猪脚可以通过以下几个方面进行区分。
首先，从形态上看，猪手整体比猪脚要大，而且爪部分也更粗壮。
其次，猪脚的爪部分比较细长，有时候爪子还会被剪短，而猪手则呈现出一种整体扁平的形状。
最后，从肉质上来看，猪手的肉质比猪脚更紧实、有嚼劲。
总之，通过观察形态、爪部和肉质，可以很容易地区分猪手和猪脚。

看整体形状：是否弯曲肉多，弯曲肉多的是猪手；

看中间是否有蹄筋：有蹄筋的是猪手，没有蹄筋的是猪脚；

看价格：猪手的价格比猪脚的价格要高一些。

猪手和猪脚其实是不一样的,猪手是只猪的前蹄,而猪脚就是后蹄,所以说我们需要注意一定的区别。

前蹄会弯曲、肥大,肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜。

还有一个技巧是:如果猪爪少,大的是后蹄,小的是前蹄。但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。

从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。

猪手比猪脚小，而且还细，还有就是猪手比较紧实，猪手的趾脚比猪脚少，相对于猪手而言，猪脚比猪手要大，而且比较粗壮，关键猪脚还比猪手肥。

分辨猪手和猪脚最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪手，蹄筋不是那么明显的就是猪脚了。用手捏，猪手的瘦肉比较多，猪脚骨头较多而且皮薄；价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。

因为猪手肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用猪手做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲（当然，我们要购买没有别取出筋的猪蹄）。

猪脚看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多，所以它的价格会比猪手便宜很多，一般来说猪脚是用来煲汤的，这样不仅不会因为猪脚肉少的原因影响食用感觉，而且从食材成本上来看也是非常节约的。

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