黄金蒜香骨怎么做

材料

排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠

做法

1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。

3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。

排骨做法千万遍，唯独最爱蒜香排骨，我的私房菜秘制蒜香骨分享给大家，外酥里嫩~香到骨头里的蒜香骨，一块根本不够，超级好吃，我的私房菜分享给大家，有需要的可以收藏备用哦！

食材：猪肋排、大蒜、姜丝、葱段、料酒、生抽、盐、玉米淀粉

做法：

1. 肋排洗净，切块。取一半大蒜压出蒜泥在加少许的水捣几下让蒜末出汁

2. 肋排加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、葱段、大蒜汁，抓匀，封上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上

3. 腌制好的肋排取出来，表面粘到的蒜粒抹去，加入一个蛋黄抓匀，然后裹上一层薄薄的玉米淀粉

4. 切半个蒜末，锅中倒油，油温到五六成左右转小火下蒜末油炸，炸至变黄控干捞出，放在一旁备用。

5. 在炸过的蒜末油炸中下肋排，一块块放，小火大约炸至8-10分钟，控干捞出，油锅继续加热，在次倒入复炸一次

6. 讲锅中多余的油倒出，再放入炸过的蒜末和炸好的肋排，小火翻炒就可以出锅啦