竹节菜的做法

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用料：竹节菜500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜竹节菜，要竹节菜比较适合凉拌。

（2）竹节菜，去壳，去老部分，洗净。

（3）清水煮沸，放入洗净的竹节菜，汆烫至熟。

（4）汆烫好的竹节菜，过冰水。

（5）热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。

（6）煸香好的佐料、盐一起放入竹节菜中拌均即可。

5小时前

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竹节菜，你说的这种菜，有竹笋，有芦笋。

我们浙江这边做竹笋，把新鲜的竹笋剥壳，洗净之后切成滚刀块，然后切上几块大小差不多的咸肉备用。起油锅，放入笋跟咸肉，翻炒至肉热变色后加入适当的盐，翻炒一番之后加入适量的水，烧至二十分钟菜熟加入少许味精就成了。

油闷笋也是一样剥壳洗净切块之后，起油锅，倒入笋后翻炒至菜热加入适量盐和酱油，少许白糖，加适量的水烧熟加点味精装盘就成了。

芦笋削去外面的老皮，洗净切段备用，起油锅，倒入芦笋，翻炒之后加入少许生抽，翻炒之后加入调味加一些水，烧一会，熟了之后加点味精，装盘就成了。

3小时前

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