挖的野菜如何存放

1、盐渍保存

盐渍可起到长期保鲜的作用。将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水。经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。

2、焯水保存

可以将野菜用开水焯一下，既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止野菜变质。然后放入塑料袋中，加入少许的盐水，将袋中气体完全排出后放入冰箱冷藏即可。

3、冷冻保存

将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入容器中摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可

1、及时吃掉

挖回来的野菜保鲜价值不大，最好是及时吃掉。食用当季的野菜最新鲜，口感也是最好的。

2、冷冻

冷冻之前先清理烂叶和泥土，清洗干净后在放置开水中焯水一分钟。然后立马捞出来放入网筛里面控干水分，晾干之后就可整齐的存放在保鲜袋里面，再放到冰箱进行冷冻即可。

3、盐渍

将洗净的野菜码放在刷洗干净的坛子里，码一层野菜撒一层比较粗的大粒盐，这样弄完后再用鹅卵石压上就可以了。食用之前记得用清水浸泡2-3个小时左右降低野菜中的盐分。

4、晒干

将野菜焯水之后晒干保存，家常蔬菜可以这么处理，野菜也可以这么处理。

5、用明矾

保鲜野菜要保持野菜的嫩脆，不能让芽菜发生疲软，这是保鲜比较长的一种方法，这是要用到明矾来保鲜，就是用明矾水清洗保鲜。

6、真空保存

将采摘回来的野菜洗净后装入保鲜袋中，然后加入一些水，并在袋子底部剪一个小洞，将水排出来的同时将保鲜袋中的空气排尽，最后将小洞密封好放在阴凉的地方即可。

1盐渍保存。野菜洗干净，放入罐子里，放入盐，密封保存

2晒干保存

3放入冰箱冷冻保存。

4加入明矾保存。

5及时吃掉。处理干净，炒，蒸等的可以

1，挖的野菜，回到家后把它摘除干净，洗干净，用开水焯好，把水控干净，然后分包放在冰箱里面，冷冻起来。

2，待到用的时候，从冰箱里取出来化开后，可以做了。

有几种保存方法？

第一种是将野菜清洗干净，然后焯水在阳光下晒干。

第二种，洗净后用盐进行腌制。

第三种，洗净后放入盐水中浸泡，放入冷冻室。这三种方式都简单易学且方便。

挖的野菜，如果一时吃不完，可以先把它摘拣干净，注意不要清洗。装到保鲜袋里面，放到阴凉处，或者放到冰箱冷藏箱里面存放。

野菜采摘后，应该尽快清理干净，去除泥沙和杂质。然后可以根据具体情况进行适当处理和储藏。下面是几种常见的方法：

1. 松散储存法：野菜挖掘后，要尽快清理表面水分和泥沙，然后放在通风良好，干燥的地方晾晒，等待积累到一定数量后，再打包或装袋储存。

2. 大蒜存放法：将野菜的须根向上，放在干燥通风处，再用一块布盖上，避免阳光直接照射。每隔2-3天，就要检查一次，如果有腐烂的地方，要及时取出处理。

3. 冷藏法：将野菜装进塑料袋，尽量抽去其中的空气，然后放在冰箱里冷藏，野菜可以保鲜1-2个星期，但注意要在最佳保存时间内尽快食用。

4. 制成干货：将野菜晾晒后，再用食盐稍微腌一下，并置入密封容器中，放在通风干燥处，成为口感好、保存时间长的干货，可以在之后的时间里食用。

野菜采摘后一定要尽快清理干净存放，保持适宜的通风和湿度，避免野菜失去原本的营养和口感。

如果你野外挖到了野菜，并希望将其存放一段时间，可以考虑以下几种方法：

1. 清洗干净：野菜在野外容易沾染泥土、草屑以及其他物质，因此在存储前要将其清洗干净。用清水冲洗它们的表面，但不要把它们泡在水里。

2. 去掉叶子：将野菜上的叶子去掉，可以减少它们受潮变质的几率。

3. 暴晒：阳光下的暴晒可以杀死部分微生物，并且能帮助快速干燥野菜的表面，降低它们被虫子咬食的机会。

4. 制成干菜：将野菜晾干后，可以制成干菜，这样可以延长储存期限，并且也方便携带和食用。

5. 冷藏或冷冻：在清洗干净后，野菜可以冷藏或冷冻，这样可以让它们保存更长时间，并且保持新鲜口感。

需要注意的是，野菜品种和储存环境不同，储存期限也会有所不同。如果你不确定如何保存特定野菜，请查找相关资料或咨询专业人士。同时，野菜储存不适合过久，最好在一个月内尽快食用完。