小剥皮鱼家常做法

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切姜片、葱白、红椒，蒜切对半，芹菜杆切段，砂锅底部加入油，爆香葱姜蒜，倒入剥皮鱼，加点料酒、胡椒、黄豆酱、清水盖盖煮6分钟，加入盐、芹菜、红椒，盖盖煮20秒即可。

21小时前

共回答了485个问题评论

1、买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟；

2、入油锅，炸制；

3、炸好盛出；

4、热锅凉油；

5、倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；

6、将小料炒香；

7、倒入炸制好的扒皮鱼；

8、加水略煮后放入冰糖；

9、放入耗油，开小火继续烧制；

10、放入青椒；

11、出锅前滴少许香油。

19小时前

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1、扒皮鱼收拾洗净，切段，用葱姜、料酒、盐腌制半个小时。

2、将扒皮鱼段两面拍上面粉，放入热锅中，小火煎十分钟，翻面再煎五分钟就能吃了。表皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩，完美。

16小时前

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