金蚝的做法

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原料：半干金蚝2个。

调料：花生油30克，秘汁（蒸鱼豉油、烧汁各50克，蜜糖10克，烤香的白芝麻2克）。

做法步骤：

1、金蚝用温水清洗干净，再用干毛巾吸干水分。

2、锅内放入花生油，烧至五成热时，放入金蚝两面煎香，一边煎一边刷上秘制酱汁，待两面煎至金黄后，即可出锅装盘。

5小时前

共回答了85个问题评论

原料：猪蹄、金蚝干、葱姜、啤酒、生抽、蚝油、老抽、盐、香菇。

制作方法：

步骤一：准备适量的猪蹄，切成小块，放入水中浸泡1小时，泡好后，记得多洗几次，把里面的血洗干净，控制一下里面的水份，再将干香菇泡一会儿备用。

步骤二：将姜片，葱段，啤酒，生抽，蚝油，老抽，盐用手抓匀，拌匀，腌30分钟。

步骤三：金蚝干洗净，再将泡好的香菇取出备用，将腌好的猪蹄倒入电饭煲中，再将金蚝干及香菇放入锅内，将表面铺平蒸熟，按煮饭键，煮饭时，要记得搅动，再按煮饭键，多煮30分钟，时间到收汤汁时，即可出锅，最后撒上葱丝即可。

3小时前

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1.金蚝干200g，取出放入深碗中。

2.加入清水浸泡4小时左右，让它充分泡发。

3.韭菜苔掐除去老掉的部分，洗净备用。

4.韭菜苔切寸段，生姜切丝，小米椒斜切块。

5.泡发好的蚝干一一洗净，沥水备用。

6.锅中注入适量油，下生姜，小米椒翻炒。

7.下蚝干，中小火翻炒。

8.沿锅边淋入一勺料酒除腥味。

9.翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味。

10.继续翻炒至蚝干通体油光发亮。

11.注入适量白开水，焖约10分钟。

12.汤汁快干的时候，入韭菜苔。

13.均匀翻炒后，加入1/2勺。

14.炒到韭菜苔断生，大火收汁关火即可享用了。

1小时前

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