生鲷鱼片家常做法

丿王者 1个月前 已收到4个回答 举报
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高冷的逗比 4星

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1、鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟；

2、鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉；

3、平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出；

4、煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒；

5、鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒；

6、蒜苔太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苔炒得软硬合适；

7、蒜苔炒得差不多了，就把鱼片倒入；

8、将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味；

9、倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了。

8小时前

6

蛋疼的眼神 2星

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1

搅拌均匀

将所有调味料倒在平盘上，搅拌均匀。

2

切2-3片

将鲷鱼排分别切成2-3片。

3

裹上调味粉

将每段鲷鱼片均匀裹上薄的一层调味粉。

4

小火煎

平底锅倒入少许油热锅，放入鲷鱼片，盖上锅盖以小火煎约2分钟。

5

完成

待鱼肉表面稍微泛白后翻面，续煎约2分钟至肉熟即可食用。

6小时前

31

尛晴訟紸 2星

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原料：鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱

步骤

①鲷鱼洗净，改刀切成大块，放入到蛋液中蘸一下，再均匀地裹上面包屑；

②莴苣两大片，用开水略焯一下，晾凉后铺在盘底备用；

③锅中倒油，油热后放入鲷鱼块，小火炸制两面金黄即可；

④鲷鱼片放在莴苣上，上面撒一些番茄酱，就可以食用了。

3小时前

27

傲娇小小受 2星

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生鲷鱼片加盐，蚝油，葱姜汁，鸡腌制上油锅大火爆炒。

21小时前

31
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