榴莲酥怎么做

食材明细

低筋面粉200克、黄油50克、水、榴莲、白芝麻、鸡蛋液各适量。

做法

1、准备好食材。

2、取榴莲肉，搅匀待用。

3、先用40克黄油和面，搓成油酥，再加入150克的水，揉成有弹性的面团，放冰箱冷冻半个小时。

4、取出面团，擀成大面片。

5、放入黄油，包裹起来。

6、擀开，折三折，反复两次，放入冰箱再次冷冻30分钟。

7、将面团再次擀平成2mm的薄片，用模具压出圆形的面片。

8、一个一个包入榴莲果肉，对折涂上蛋液，上面加上少许的白芝麻，摆上烤盘。

9、烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可。

食材：1个榴莲、5个鸡蛋、一袋印度飞饼、少量细砂糖、水

做法：

第一步，榴莲切开，掏出榴莲肉，装到大点的盆子里。放少量细砂糖和水，用筷子搅拌均匀，多搅拌一会儿

第二步，另取一个碗，将鸡蛋打到碗里，打蛋器充分搅打

第三步，将每个印度飞饼取出来，从中间用到切开，一分为二

第四步，拿一半起来，将搅拌好的榴莲肉放一点进去，再包起来。沿着边边用手捏起褶子，就像包水饺那样

第五步，依次将每个半圆的印度飞饼包榴莲肉，直到包完。放到烤盘上摆好

第六步，将每个包好的榴莲酥刷上鸡蛋液，再次摆放到烤盘上面

第七步，在每个榴莲酥上面撒点黑芝麻。烤箱先预热一下，调到180度，烤半小时即可

小贴士：

第一，榴莲加入细砂糖之后，一定要充分搅拌，搅拌到均匀入味。加点水是为了搅拌更方便，就更容易入味

第二，包榴莲肉的时候其实形状随你自己喜欢，只要能包起来就行

第三，榴莲酥上撒黑芝麻，也可以撒白芝麻，或者什么都不加

食材与明细千层酥皮1张榴莲120克白砂糖20克玉米淀粉10克难度普通时间三刻钟口味原味工艺烤榴莲酥的

做法步骤1. 把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。 2. 把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。 3. 榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。 4. 这是拌好的榴莲馅。 5. 把榴莲馅放在酥皮上，再用包饺子器包好。 6. 把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上，静置10分钟，刷上蛋黄液。 7. 烤箱150度，预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。 温馨小提示1、榴莲要买生一点的，太熟拌出来的榴莲馅会很稀，不好包。2、一定要刷蛋黄液，拷出来的成品才是金黄色的。