单纯玉米面可以发酵吗

大鸡伯 4个月前已收到3个回答举报

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可以，不要只用玉米粉加一点白面，志。

玉米面馒头的做法主料玉米面粉150克面粉150克辅料温水适量酵母粉3克步骤1温水放进小盆里，加酵母粉化开2加入面粉和玉米面粉3揉成一个光滑柔软的面团因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看4。

1小时前

共回答了489个问题评论

1.

纯玉米面可以加入沸水和木薯粉发酵,这样可以提升面糊的粘性,之后再用微粉机打浆,提升小麦面粉的粒度,确保发醇好的面糊具备充足的粘性、成形不错,这样制作出来的食物才好吃。

2.

玉米面发酵的时候,可以放入30℃控温面包发酵箱中,连续发酵8钟头,面糊造成芬芳的新鲜水果怪味,标示面粉发酵完善

21小时前

50

共回答了227个问题评论

可以发酵

将玉米面粉用开水烫下，然后用酵母粉，一勺白糖，打个鸡蛋，然后活成松软面团儿，醒发40分钟后即可。

以上就是玉米面发酵方法，希望可以帮到大家。

18小时前

38

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