豆腐圆子馅怎么调最好吃

食材主料

虾皮100g，豆腐100g，五花肉80g，韭菜50g

辅料

生抽适量，盐适量，香油适量，胡椒适量

步骤

1.将虾皮用温水冲一下，然后剁碎，豆腐，韭菜，肉都全部剁碎。

2.将肉先用生抽搅拌一下，再加入其他各种材料，然后加入水和淀粉搅拌均匀，能够成团即可。

3.锅水加水烧开，用手攥一把后用汤勺接出成丸，注意不要太大个。全部丸子做好后，开大火煮十分钟左右，丸子漂在水面上即可出锅。

4.将煮好的丸子用大汤勺小心捞起放入汤碗中，淋入香油，加几根香菜更好。

一、主料

猪肉 一块、老豆腐 一块、葱 二根、鸡蛋

二、辅料

色拉油 二勺、盐 少许、料酒 半匙、生抽 一匙、五香粉 半匙、花椒粉 少许、水淀粉 少许

三、操作步骤

1．新鲜的猪肉加小葱剁成肉馅。加料酒，鸡蛋，花椒面，盐搅拌均匀。

2．加上一块老豆腐。把老豆腐尽

碎。

3．再加少许的色拉油，五香粉均匀搅拌。

4．肉馅和豆腐完全融合，这是做好的肉馅。

5．抓一小把儿这个豆腐馅。它搓成一个丸子。

6.锅里倒比平时略多一点的油，六成漾温时转最小火吧，丸子一个个的放进去。因为豆腐是很容易糊的，所以我们先用小火把它定型。

7．用手晃动过，让丸子均匀受热。

8．不要急哦，慢慢把里面的水分给来，等到微微有点发硬了就可以开中火，把它翻个面进行炸。

9．炸至两面金黄。控油捞出。即可

可以用五花肉加前腿肉剁碎，加盐，，放入淀粉搅拌均匀，嫩滑肉。加入剁碎的干香菇，然后酱油搅拌均匀。就可以酿豆腐圆子啦。