炒大辣椒家常做法

用料：

尖椒6-7个

大葱适量

陈醋少许

蚝油少许

做法：

1/10准备好食材，洗净。大葱斜刀切片，尖椒去蒂。

2/10尖椒切丝

3/10食材全部备齐，开火。

4/10锅内热油，油温升高后，倒入切好的大葱爆香。

5/10加入尖椒翻炒。

6/10加少许陈醋，中和口味。

7/10加少许蚝油。

8/10翻炒均匀即可出锅

主料：土豆2个，青椒1个，肉片50克。

辅料：精盐1/2小勺，五香粉适量，鸡精1/2小勺，葱末蒜末适量，植物油适量。

制作过程：

1、土豆2个去皮清洗干净，青椒一个清洗干净。

2、把土豆切成薄片。

3、把切好的土豆片放入清水里面，清水里面加少许的精盐以防土豆变色。

4、青椒洗净去除籽和蒂，切成滚刀块，肉切薄片，蒜切抹，葱切成葱花备用。

5、锅中放入植物油，油开后放入葱花爆香，接着放入肉片翻炒。

6、放入土豆片翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟。

7、放入青椒翻炒，炒至变色，调味放入精盐，五香粉，鸡精，临出锅前放入蒜末。

8、出锅 。盛入盘里，即可食用。

开火，将锅烧热，调成小火，加入少许食用油。油烧热后，加入八角两片，葱、姜，各少许（根据个人口味而定），待葱姜变成微黄色后，加入准备好的辣椒。再加入少许酱油。翻炒均匀便好。盖上锅盖，大火烧开。待锅开后，加入少许盐，少许蒜瓣。盖上锅盖闷一会。转中火。打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。