湘菜牛肉炖扁豆的做法

舞言梦璃雪 1个月前已收到2个回答举报

紙做的愛情 3星

共回答了305个问题采纳率：97.8% 评论

准备食材: 牛肉400g，扁豆250g，桂皮5g，盐，味精，生姜，大蒜适量。

1、牛肉切丁备用。

2、扁豆摘个干净，洗好备用。

3、锅中放油烧热。

4、牛肉放锅中翻炒，加入生姜，大蒜，桂皮，盐，味精，加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。

5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。

6、煮10分钟放入辣椒，也可以不放。

7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤，也可以不放，再煮15分钟出锅，牛肉炖扁豆火锅就完成了

9小时前

37

心太酸 3星

共回答了304个问题评论

扁豆炖牛肉1:扁豆去掉头尾和旁边的筋,洗净切丝备用2:牛肉切丝,用少许盐,老抽,料酒,生粉腌渍10分钟.3:热油锅,放姜丝蒜片少许,香叶两片,桂皮一小片,干辣椒四个,八角一个.4:出香味后,放入牛肉,大火翻炒,变色后放入扁豆.5:入盐,老抽,放一小碗冷开水,中火开始炖.6:快收汁时,加入鸡精香葱即可.注意：扁豆炖熟，避免扁豆中毒。

7小时前

47

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