蒸腊做法

友情岁 3个月前 已收到3个回答 举报
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香烟伴孤独 2星

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蒸腊是一种传统的粤菜美食，主要材料是熟腊肉和珍珠米，其制作方法非常简单。首先将珍珠米浸泡至少两个小时，之后将腊肉切成薄片或小块，再与珍珠米一并放入蒸锅中蒸煮30分钟左右即可。蒸出来的蒸腊色泽金黄、香味四溢，口感软糯香甜，是一道受欢迎的佳肴。为保持蒸腊的美味口感，蒸时不要过长时间，否则珍珠米会变成糊状，腊肉也会失去鲜香。

12小时前

32

隔了阴阳界 2星

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下面是一种常见的制作方法：

所需材料：

- 五花肉：500克

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 蒸馒头或白饭：作为搭配食物

步骤：

1. 将五花肉洗净，用刀在肉皮上切几刀，使得调味更入味。

2. 将五花肉放入蒸锅内，加入适量的料酒，使其入味，蒸锅中加水蒸煮约30分钟至熟。

3. 取出蒸好的五花肉，沥干水分，切成薄片备用。

4. 在一个容器中，调制腌制汁，将酱油、白糖和盐调匀，按照个人口味适量添加。

5. 将蒸好的五花肉放入调制汁中，腌制至少两个小时，使肉片充分吸收调味汁。

6. 将腌制好的五花肉放入蒸锅中，再次蒸煮15-20分钟，使其更加入味。

7. 取出蒸熟的五花肉片，切成适合食用的大小，摆放在盘子上，可以根据个人口味再撒上一些葱花或辣椒粉进行装饰。

8. 蒸腊可以搭配蒸馒头或白饭一同食用，增添口感和饱腹感。

注意，蒸腊烹饪过程中需要注意火候的掌握，避免肉片过于干燥或过熟。蒸煮时间可以根据肉品的大小和个人口感来调整。祝您制作出美味的蒸腊！

11小时前

41

幸福之门 1星

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一准备好的腊肉，冷水下锅煮5到10分钟，捞出把腊肉的表面清洗干净

二清洗干净的腊肉切片码放到盘子上

三把腊肉放到锅中蒸15分钟

四蒸好的腊肉放上香菜，葱花淋一勺热油就可以了

8小时前

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